生汆丸子是宁波镇海区的特色，属于海鲜丸子类，用新鲜海鲜剁碎后汆烫而成，口感Q弹，蘸醋吃最香。这东西在本地人早餐摊上常见，老字号店铺都写着“镇海生汆”四个字。

为什么说生汆丸子是宁波镇海区的？首先得看历史渊源，镇海区有百年老店“陈阿婆生汆”，光绪年间就挂招牌了。数据上显示，大前年镇海区登记在册的生汆丸子作坊有37家，集中在骆驼街道和招宝山街道。原料也讲究，必须用本地三江口的海鲜，比如梭子蟹、小黄鱼，现剁现汆，火候控制在三分钟内。现在年轻人拍短视频总说“生汆丸子配豆浆”，其实本地人更爱配咸菜汤。去年宁波文旅局还把生汆丸子列入非遗名录，专门在招宝山老街搞体验活动。不过要注意，外头有些店用淀粉捏的丸子，不是正宗的。