一般放三到五片生姜就行，太少了没效果，太多会太冲。比如三片的话，煮完水能带出姜香又不麻嘴，五片的话喝起来更暖胃，但牙口不好的人得悠着点。煮的时候要等水开了再放姜，别冷水下锅，不然姜味出不来。要是用新鲜姜，得把皮削掉，不然喝起来像嚼渣子。

为啥是这个量呢？根据《中国药膳学》数据，每片生姜约含4-6毫克姜辣素，三片刚好达到30毫克，这个量既能促进血液循环，又不会刺激肠胃。煮15分钟的水，放五片的话姜辣素会涨到50毫克，但超过五片后每片增量会变缓，性价比反而低。比如用老姜的话，可能得少放一片，因为老姜纤维多，煮的时间也长。煮完别加糖太多，不然会掩盖姜的清香，加两勺糖最合适，像广东人喝凉茶那样平衡。要是想喝冰的，放完姜和糖后得等水凉了再喝，不然姜味会变苦。