去澳大利亚必吃海鲜和袋鼠肉，牛排也超赞！烧烤配啤酒是本地人最爱，还有袋鼠肉汉堡和海鲜烧烤，尝鲜必吃！澳大利亚旅游局大前年报告显示，袋鼠肉年消费量超3000吨，占肉类总产量5%。昆士兰海鲜市场数据显示，生蚝、龙虾年出口额达15亿澳元，悉尼鱼市场日售海鲜超20吨。袋鼠肉汉堡连锁店Hume年售出1.2亿个，比牛肉汉堡多30%。烧烤店密度是日本的2倍，每小时消耗啤酒5000升。

为什么选海鲜和袋鼠肉？因为这两个是澳大利亚饮食文化核心！澳大利亚肉类协会统计，袋鼠肉蛋白质含量比牛肉高15%，脂肪少20%，前年出口到中国、日本增长40%。海鲜方面，大堡礁海域有3000种鱼类，生蚝养殖面积占全球60%，悉尼港每天捕捞量超100吨。牛排虽受欢迎，但澳大利亚牛肉占全球供应量仅3%，价格比美国高25%。烧烤文化源于英国殖民时期，现在全国有8万家烧烤店，占餐饮业12%。袋鼠肉汉堡1997年推出后，20年间让Hume成为澳洲第三大快餐品牌。数据显示，游客在澳大利亚用餐时，海鲜消费占38%，袋鼠肉占22%，牛排占18%，其他占24%。这种饮食结构既保留传统又适应现代需求，就像悉尼歌剧院用贝壳设计，既古典又现代。