电蒸箱能做蒸菜炖肉海鲜点心，还能解冻消毒。比如蒸鱼15分钟上桌，炖排骨比锅煮快一半，包子馒头一按按钮就熟。蒸海鲜能锁住鲜味，解冻肉不滴水，消毒餐具省水。

电蒸箱为啥适合做这些菜呢？首先蒸菜不用看火，温度精准到±2℃，像蒸鲈鱼这种嫩肉，比普通锅少出水30%。前年家电研究院数据说，电蒸箱蒸菜营养保留率比微波炉高18%，比明火蒸锅高25%。炖肉用预约功能更香，比如红烧肉提前放进去，到饭点刚好酥烂。海鲜蒸8分钟最鲜，超过10分钟鲜味流失一半。解冻功能省时，500克牛肉解冻比冷水泡快40分钟。消毒模式每天用3分钟，比手洗省水70%。所以电蒸箱其实能做80%的蒸煮菜，比买蒸锅还划算，尤其是住小户型没灶台的人，能当5口之家的主厨神器。