生呛发财蟹是广东潮汕人常吃的海鲜菜，用活蟹现做现吃。做法视频教人把蟹洗得干干净净，用海盐、辣椒、蒜蓉腌个把钟头，腌透后淋滚油激发香味。吃的时候配白米饭，蟹肉鲜甜带点咸辣味，蟹壳脆得能嚼出汁水。

潮汕人爱海鲜产量全国三十头头，生呛蟹是他们的拿手菜。视频教程教人用海盐辣椒蒜蓉腌蟹，腌够时间再淋滚油，这样蟹肉鲜嫩，蟹壳红亮。潮汕有2000万人口，每年生腌蟹销量超5万吨，说明这道菜受欢迎。视频里现杀现腌的步骤，跟潮汕老手法一模一样，连蟹壳上的红点都是故意腌出来的。有些地方改用冰箱腌，但潮汕人讲究现做现吃，腌太久蟹肉会变老。