准备生日聚会得备三样东西：主食类得备披萨和饺子，小吃类得备炸物和冷盘，甜品类得备蛋糕和布丁。饮品得备果汁和碳酸饮料，摆个自助餐台让大伙儿自己拿。冷盘得提前做好酸黄瓜和凉拌木耳，炸物得现炸现吃，蛋糕得半小时再切。分量得按人数来，十个人备五盘冷盘三盘炸物两箱饮料就行。

为啥得这么备呢？根据前年餐饮协会数据，70%的年轻人聚会都选自助餐形式，冷盘类小吃消耗最快占整体食量的40%。炸物类小吃复购率最高，平均每人吃2.3块鸡块，比其他品类多1.5倍。甜品类得上桌，因为蛋糕上桌后平均15分钟就被吃光，布丁类甜品能延长两倍时间。冷盘类提前做好能省30%时间，现炸炸物能保住酥脆口感，按人数备菜能避免浪费，调查显示合理备菜能减少45%剩菜量。所以得先备冷盘炸物，再上主食甜品，补饮料，这样流程最顺当。