生蚝中间白肉最补人，锌含量高吃那块最带劲。壳上那层黑膜能润肺，但最精华的是那团白肉，像果冻似的黏糊糊的。吃的时候用勺子挖出来，配上柠檬汁和酱油，那滋味绝了。

查了查资料，生蚝中间那块叫生殖腺，锌含量比牛肉高十倍不止，牛磺酸也多，吃那块能补元气。中国海洋大学大前年研究说生殖腺牛磺酸含量是肌肉的3倍，吃那块能增强免疫力。壳里那点粉红色是肠道，带点腥味，但偶尔尝尝也行。生蚝最鲜的时候是清明前后，这时候的锌含量能达到峰值，吃下去能管三天不饿。