生蚝一个大概30到50克左右这个数，壳肉分开的话肉可能只有10到20克。像常见的生蚝壳占比较大，肉都长在壳里面，所以单独称肉的话重量就少很多。不同品种也有区别，比如欧洲生蚝比澳洲的小，个头小的可能不到30克。

因为生蚝壳占比较大，比如一个50克的生蚝壳可能占30克，肉只有20克左右。海鲜市场数据说，可食用肉重量一般是壳的40%左右，所以算壳的话重量翻倍。像澳洲白蝶贝生蚝肉多壳薄，单个能到40克肉，而欧洲蓝环生蚝壳厚肉少，壳肉比接近3比1。还有季节因素，夏季生蚝肉缩水快，冬天肉更饱满，重量差可能有5克上下。比如三月生的生蚝肉可能比十月生的少2克左右。