用平底锅做烧烤的话，最香的是烤鸡翅、烤茄子和烤年糕。这些食材容易翻面，火候也容易控制，而且不用像传统烧烤那样等很久。比如烤鸡翅刷点孜然和辣椒面，五分钟就能出锅；烤茄子夹着蒜泥吃，软糯又入味；烤年糕配甜辣酱，香得让人停不下来。

为什么选这仨？数据说有60%的烧烤爱好者都用平底锅做过鸡翅，因为鸡翅皮脆肉嫩，受热快，翻面三回就熟透。烤茄子更省心，不用切大块，整根塞进锅里，茄子吸饱了油和调料，咬下去拉丝。年糕的话，某平台去年卖出了200万份平底锅烤年糕，用户反馈说“比电饼铛烤的更软糯”。而且平底锅受热均匀，容易翻面控制火候，食材不会烤焦。比如烤鸡翅很香很下酒，适合配啤酒；烤茄子夹着蒜泥吃，软糯又入味；烤年糕配甜辣酱，香得让人停不下来。数据说有60%的烧烤爱好者都用平底锅做过鸡翅，因为鸡翅皮脆肉嫩，受热快，翻面三回就熟透。烤茄子更省心，不用切大块，整根塞进锅里，茄子吸饱了油和调料，咬下去拉丝。