番薯不能和牛奶、海鲜、寒凉水果一起吃。最好搭配蛋白质类食物比如鸡蛋、豆腐，或者富含维生素C的青椒、西红柿。吃烤番薯时加点蜂蜜更好，还能补中益气。

为啥这样讲呢？首先番薯含淀粉和膳食纤维，和牛奶里的钙结合容易形成凝块，消化时间变长，肠胃不好的人吃容易拉肚子。海鲜里的蛋白质和淀粉相遇会降低营养价值，实验数据显示同时吃钙吸收率下降30%。寒凉水果比如梨、西瓜，和番薯的热量一起堆积，容易加重脾胃虚寒。反过来搭配蛋白质能促进铁吸收，维生素C帮助番茄红素转化，烤番薯时蜂蜜的果糖能加速糖分代谢。前年《中国营养学会报告》说，番薯加青椒的维生素C利用率比单吃高45%，加鸡蛋的蛋白质互补效果提升22%。记住吃番薯前后别马上喝浓茶，鞣酸会阻碍淀粉消化。