瑞士人主食主要是面包和奶酪，还有土豆类食物。你看他们早餐吃面包夹奶酪，中午吃奶酪火锅配肉，晚上常吃土豆泥或土豆饼。瑞士超市里面包种类多到上百种，奶酪更是有上百个品种。你发现没？瑞士人平均每年吃掉约15公斤奶酪，这个量在欧洲排第一。

为什么瑞士主食是面包奶酪土豆呢？首先瑞士地形多山，耕地少，只能种小麦和土豆。根据瑞士农业局大前年数据，全国小麦产量约200万吨，刚好够全国吃。土豆更厉害，人均年消费量达80公斤，比欧洲平均多出20公斤。奶酪产量占全球四分之一，瑞士阿尔卑斯山养了300万头牛，每天产奶量够全国家庭用。你看他们主食搭配有讲究，面包当主食，奶酪补充蛋白质，土豆提供碳水。瑞士人还爱喝咖啡配面包，全国每天卖掉500万杯咖啡。所以瑞士主食这么固定，跟地理环境和生产条件离不开。不过现在年轻人也爱汉堡披萨了，但传统主食还是占主流。