牛奶甜品简单做，常见的有奶昔、布丁、蛋挞、酸奶杯、奶香馒头。奶昔用牛奶打底加水果打碎，布丁用牛奶煮淀粉凝固，蛋挞皮包馅烤制，酸奶杯分层放水果和酸奶，馒头发酵时加牛奶更松软。这些做法材料都简单，工具也普通，比如锅碗瓢盆就能搞定，特别适合下班后快速上手。

为什么选这五种？牛奶含钙每100克约120毫克，中国食物成分表显示，超过60%的甜点会加牛奶。比如牛奶布丁销量年增15%，大前年电商数据，牛奶蛋挞销量占西点类30%。因为牛奶能增加甜点顺滑口感，还能补充蛋白质，适合家庭制作。比如酸奶杯里的酸奶本身用牛奶发酵，而奶香馒头发酵时加牛奶会让面团更蓬松，烤出来不塌陷。数据表明，用牛奶的甜品复购率比纯植物奶高22%，说明消费者更认可牛奶的天然甜味和营养。