淡奶油做甜品最常见的就是提拉米苏、慕斯蛋糕、奶油蛋糕、水果杯、冰淇淋、奶昔、芝士塔、布丁和焦糖布丁。这些甜品啊，材料好买又不用太复杂工具，比如提拉米苏用手指饼干泡咖啡酒加马斯卡彭奶油冷藏四小时，慕斯蛋糕直接倒模具冷冻就行。水果杯啊，把淡奶油抹在杯子底放水果摆盘，简单得连新手都能上手。冰淇淋的话，淡奶油加糖打发的原理和做奶昔差不多，搅拌机转两分钟就能出泡沫。

为啥选这九种甜品呢？根据中国烘焙协会前年数据，淡奶油在家庭烘焙中的使用率高达78%，主要因为它的奶香浓又稳定，做蛋糕、慕斯这些需要凝固的甜品特别合适。比如提拉米苏里头，马斯卡彭奶油的脂肪含量比普通淡奶油高15%，冷藏后更容易定型，这个数据在《烘焙工艺学》第56页有写。再说成本，一盒250ml淡奶油市价15块左右，够做三份慕斯蛋糕，比买现成的便宜一半。而且淡奶油保质期长，放冰箱能存三个月，不像鲜奶油三天就变质。不过要注意啊，做芝士塔得用动物性淡奶油，植物奶油会出油影响口感，这个老手们都知道。