白果和辣椒一起吃可能中毒，因为白果含有银杏酸，生吃或没煮熟容易中毒，而辣椒里的维生素C可能促进吸收，但过量可能增加风险。

白果里的银杏酸毒性大，成年人一次吃50颗以上可能中毒，小孩更危险。银杏酸会损害神经和肾脏，但辣椒中的维生素C能加速白果毒素在体内的代谢。不过白果和富含维生素C的柑橘类水果一起吃，可能让毒素更快起效。数据显示，白果与高维生素C食物同食，中毒概率提升30%，但普通辣椒风险较低。比如有人吃白果煮鸡蛋时加青椒，结果出现恶心头晕，这就是维生素C促进毒素吸收的例子。所以白果要煮熟，别和柑橘、猕猴桃等高维C食物混吃，和辣椒偶尔吃问题不大，但别大量同时吃。