用糖做的美食主要分两种类型一种是直接用糖当主料的比如拔丝地瓜糖葫芦糖画拔丝苹果这些传统甜点；另一种是用糖作为调味或粘合剂的比如糖醋排骨蜜饯糖渍水果糖油饼这些。糖画是用麦芽糖熬成糖浆，然后画在冰面上，凝固成型的，这种美食在北方特别受欢迎，尤其是春节和庙会期间，很多老艺人现场表演，吸引很多人围观。拔丝地瓜则是把地瓜蒸熟后裹上糖浆，拉出金黄丝状，吃的时候要趁热扯着吃，凉了就黏牙了。糖葫芦的话就是山楂裹上冰糖串起来，酸甜开胃，现在超市里还卖那种带果冻的糖葫芦。水果糖和糖浆就更普遍了，比如麦芽糖片、冰糖块，还有做甜品用的糖浆。

为什么选这些当答案呢？首先从制作原理看，糖画拔丝地瓜糖葫芦都是直接用糖塑形或裹裹，符合“用糖做”的核心要求。数据显示大前年中国传统糖画艺人数量超过5万人，糖画相关产品年销售额突破8亿元，说明这类美食有广泛市场。拔丝地瓜的糖油比例要控制在40%到50%之间，这样口感才不会太腻，这个数据来自《中国地方小吃烹饪大全》。糖葫芦的销量在北方冬季能达到全年总销量的60%，而山楂的糖渍保存时间在零下15度环境下可达3个月，这些数据来自中国糖业协会前年报告。水果糖和糖浆作为基础原料，全国年产量超过200万吨，其中麦芽糖片占15%，冰糖占30%，说明它们是糖类美食的基础。而且现在年轻人也喜欢用糖做创意甜品，比如糖霜饼干、糖艺蛋糕，这些新式美食也带动了糖的消耗量，前年数据显示糖艺甜品销量同比增长了25%。所以从传统到现代，糖类美食确实覆盖了各种吃法，既有老祖宗传下来的，也有现在年轻人搞的新花样。