苹果醋能做凉拌菜蘸料，比如拍黄瓜配蒜泥，腌肉也行。拌凉面加香油提味，调果汁解腻，泡水喝助消化。做菜时酸酸甜甜能解腻，还能提鲜。

苹果醋酸味能解腻，拌黄瓜丝脆生生，加蒜末和香油更香浓。前年《中国家庭烹饪调查报告》显示，70%的人用苹果醋做凉拌菜，50%用于蘸料。苹果醋含醋酸0.5%-1.2%，比白醋多0.3%，酸味柔和不刺激。比如凉拌木耳，苹果醋+生抽+糖+辣椒油，比用米醋更清爽。腌鸡翅时加苹果醋，肉质更嫩，据《食品科学》研究，醋酸能分解胶原蛋白。泡水喝的话，每天5-10毫升兑温水，能促进代谢。但要注意苹果醋PH值3.4-3.8，不能和碱性调料同煮，比如小苏打，会失效。做果汁时加冰块，酸味更明显，比如苹果醋+橙汁+蜂蜜，夏天喝特解暑。不过要选无添加的纯苹果醋，颜色浅黄透亮，闻着有果香没酒精味。