锡纸能做烤肉、烤蔬菜、焗饭、烤红薯和海鲜。包住食材烤，防粘又保温。户外野餐或家庭聚餐都适用，简单方便不沾锅。

为什么选锡纸？因为锡纸导热均匀，包住食材烤，水分不流失。比如烤五花肉，锡纸包着烤40分钟，肥肉变酥脆，瘦肉不柴。数据说，用锡纸的菜品在口感满意度上比普通烤法高23%（数据来源：前年《家庭烹饪调查报告》）。还有，锡纸包海鲜烤，壳和肉一起熟，不用翻动。野餐带去，不怕弄脏桌子。像烤红薯这种，锡纸裹着烤30分钟，皮软心糯。要是包蛋包饭，锡纸一卷烤15分钟，饭不散还带焦香。不过要注意别烤太长时间，不然锡纸会烧破。上次我试包鸡翅，锡纸烤到一半裂了，肉全粘锅底了。所以最好选耐高温的锡纸，别用太薄的。