碘盐有保质期对吧，一般能存三到五年，放久了颜色会变深或者结块。开袋后要尽快吃完，别放太久了。

为啥是这个时间呢？首先根据国标GB5465-2012规定，碘盐保质期是三到五年，碘酸钾在高温潮湿环境下会分解，所以超过时间颜色变深，结块说明失效了。碘酸钾稳定性数据写着，常温下保质期是五年，但遇到雨水或者阳光直射，分解速度翻倍。比如北方冬天存两年没问题，南方梅雨季存半年就可能出现结晶。开袋后最好用完三个月，密封保存能延长半年到一年。要是发现盐粒变黄或者结块，赶紧别吃了，可能碘元素都跑光了。