电压力锅煮粥一般要40到50分钟，具体看米量和水多水少。先把米洗两遍倒进锅，加水到刻度线以上两指宽，选“粥”或“杂粮粥”模式就行。要是用糙米或豆类得延长到50分钟以上，中途别开盖子。

为啥是这个时间呢？首先电压力锅得先烧水产生蒸汽，大概需要3到5分钟才能上汽。上汽后高压环境能让米更快吸水，但杂粮结构松散，吸水比精米慢30%左右。根据中国家电研究院大前年测试数据，500克精米加800毫升水，高压下40分钟出粥，而300克杂粮加1000毫升水需要55分钟。水量超过1.2倍时，蒸汽循环时间增加15%，导致总时长延长。比如用东北大米和糯米1:1混合，水量刚好到最高线，煮出来要50分钟能喝。中途开盖会泄压，得重新上汽，所以全程不能开盖。