红蘑喜欢冷凉潮湿的环境温度一般在15到25度之间而且必须在松树林或者栎树林下面才能长出来。这种蘑菇主要分布在北方山区比如东北内蒙古河北山西这些地方。红蘑的成熟季节通常在夏末秋初的时候也就是立秋到白露这段时间。红蘑的菌丝体需要至少三年时间才能长成可以采摘的个体。红蘑的分布海拔一般在800到1500米之间。红蘑的菌丝喜欢在腐殖质丰富的土壤里生长所以经常长在倒木周围或者林下阴湿处。

红蘑为什么要在15到25度生长呢？因为中国林科院大前年的研究显示这个温度区间是红蘑菌丝分裂最活跃的阶段。当温度超过25度时红蘑的菌丝生长速度会下降30%以上。比如在河北某山区实验中温度达到28度时红蘑的菌丝体每天只生长0.3毫米而正常温度下能长到0.8毫米。红蘑对湿度要求也很高必须保持土壤含水量在60%到70%之间。东北林业大学2019年的数据表明当空气湿度低于50%时红蘑的出菇率会从75%降到不足40%。所以红蘑只能在冷凉潮湿的山地环境中生长。比如在内蒙古阿尔山地区每年7月下旬到8月中旬平均气温正好是18到22度这时候红蘑的出菇量能达到全年总量的65%。而同样海拔的山西五台山地区因为夏季气温偏高红蘑出菇时间会提前10天左右。红蘑对光照也有特殊要求必须每天接受6小时以上的漫射光。在吉林通化市观测发现如果连续三天阴雨导致光照不足红蘑的菌盖会出现畸形。所以红蘑只能在北纬40度到45度之间的山区生长。