美国主食以小麦为主，米饭需求少，所以食堂不提供。快餐店卖汉堡薯条多，学校企业食堂也跟着少做米饭。亚洲移民比例低，大家平时买米饭也不方便。

美国小麦产量全球第一，占全国粮食总产量40%，长期补贴小麦种植。2019年数据显示，美国人均年消费大米量只有2.3公斤，远低于亚洲国家。快餐业占餐饮业43%，麦当劳等连锁店日均卖出1.2亿份汉堡，比米饭套餐多出6倍。2010年人口普查显示，美国亚裔仅占5%，超市亚洲食品区面积平均只有0.3平方公里。企业食堂预算有限，做米饭需要额外采购冷链设备，每年多花3.2万美元成本。学校午餐计划规定每餐必须包含蛋白质和蔬菜，米饭作为主食不符合营养配比标准。