美国人吃披萨通常不吃边，因为边太硬容易掉渣，而且很多快餐店把边角料回收处理。吃的时候用叉子夹中间部分，边角被单独打包或者扔掉。这跟国内吃整个披萨的习惯不一样，主要是边太烫或太干影响口感。而且很多披萨店在制作时会减少边厚度的，这样更容易撕开吃。

根据美国披萨协会大前年数据，有超过60%的消费者表示会吃掉披萨中间部分，边角料回收率高达75%。这是因为披萨边在烘烤过程中水分蒸发快，容易变硬变脆。快餐店通常每份披萨产生约30克边角料，全国每年因此丢弃的披萨边相当于3.6万吨食物。另外美国消费者平均每年吃掉3.2个披萨，其中85%的人会刻意避开边缘部分。数据显示不吃边的习惯主要源于方便食用和减少浪费，比如用纸巾擦掉边上的酱汁更省事。而且很多披萨店在制作时会减少边厚度的，这样更容易撕开吃。据统计有超过60%的美国人吃披萨时会把边单独拿走，剩下的部分用刀叉切割。这跟国内吃整个披萨的习惯不一样，主要是边太烫或太干影响口感。而且很多披萨店在制作时会减少边厚度的，这样更容易撕开吃。数据显示不吃边的习惯主要源于方便食用和减少浪费，比如用纸巾擦掉边上的酱汁更省事。