电视美食节目主要有探店评鉴、厨艺教学、地方小吃记录、美食比赛这几个类型。像《舌尖上的中国》这种纪录片式节目，专门拍各地特色美食；《中国菜》这类比赛节目让普通人也能看大厨比拼；《美食探店》专门带观众去网红餐厅打卡。现在年轻人喜欢边看边学做菜，所以厨艺教学类节目特别受欢迎。

为什么电视美食节目现在这么火呢？首先看数据，前年央视美食类节目收视率同比涨了15%，像《风味人间》这种纪录片在B站播放量破20亿，说明观众不仅爱看还爱分享。其次现在生活节奏快，大家没时间自己研究菜谱，像《家常菜》这种节目教人10分钟做快手菜，特别适合上班族。再就是短视频带火了很多地方小吃，比如长沙臭豆腐、西安肉夹馍，电视节目就顺势做专题报道。另外美食比赛节目也创新了，像《厨艺大挑战》让素人跟专业厨师PK，这种新鲜感让节目更吸引人。不过要注意的是，有些节目为了流量硬凑内容，比如虚构餐厅环境或者夸大食材成本，这种伪纪录片反而会让观众失望。