百里香大骨头是最近挺火的吃法，骨头用香草炖得入味，啃起来带劲。香草味能去腥提鲜，配米饭香得很。怎么吃呢？推荐红烧或者卤水，骨头吸饱了香草味，啃起来带劲，配米饭香得很。很多网友说，骨头炖到软烂后拌面也行，香草味能盖过油腻。

要说为啥是这个吃法，主要是香草和骨头搭配有讲究。香草里的百里香含挥发油，能分解骨头里的脂肪，炖煮40分钟以上才能把腥味都炖掉。数据显示，90%的食客反馈红烧版比清炖更下饭，因为酱汁裹骨头更均匀。而且大骨头本身钙含量高，搭配香草里的抗氧化成分，营养更互补。比如用肋排和香草炖煮，骨头吸饱了香草味，啃起来带劲，配米饭香得很。不过要注意火候，先大火烧开再转小火炖，才能把香草味炖进骨头缝里。