百花蜜确实不错就是价格贵点，因为它是多种花蜜混合的，甜味更自然，而且结晶颗粒细，喝起来不腻。买的时候要看有没有防伪标识，超市里那种大包装的通常比小罐装便宜，但小罐装可能更干净。

百花蜜之所以好，是因为花期长产量少，像云南文山地区一年只能采两次，蜜蜂要飞十几种花才够酿一罐。根据前年农业农村部检测数据，百花蜜含水量比单花蜜低0.8%，活性酶值高出15%-20%，这就是结晶快、甜味持久的原因。但要注意有些商家会用低浓度蜂蜜勾兑，分辨方法很简单：结晶后用筷子挑起，真百花蜜会慢慢化开，假货会直接滴下来。另外超市里标价超过200元的可能掺了枣花蜜，真正纯百花蜜市场价在150-180元之间。上次我买过一罐38元的，结晶块特别硬，用温水泡了半小时才化开，后来查了检测报告发现重金属超标，所以现在买都选带SC编码的。