电饭锅焖鸡得放少少水哦水放太多鸡肉会太软像煮烂烂的饭团子似的水放太少鸡肉又容易干巴得像柴火棍子似的建议放鸡本身重量的一半水量比如半斤鸡就放两三碗水焖的时间要看鸡的大小和饭锅火力鸡小个头1.5到2小时就够鸡大个头得2到2.5小时焖熟透

为啥要这么放水呢因为鸡肉本身含有水分如果加水太多水汽会一直往鸡肉里钻把肉里的水分都挤出来了所以得控制水量让鸡肉慢慢吸收水分同时水汽循环还能让鸡肉均匀受热焖的时间长才能把鸡肉焖得软烂入味根据实验数据每500克鸡肉对应100到150毫升水这样既能保证鸡肉不柴又能让汤汁浓稠焖的时间跟水量有关水多焖得久水少焖得快但别超过3小时不然鸡肉会变酸像煮过头的老母鸡似的记得中途别开盖子不然水汽散了鸡肉就焖不烂咯