电饭锅煮绿豆汤用煮粥键最合适，煮的时间大概要1.5到2小时。绿豆需要提前泡发，煮的时候多搅拌几次，这样汤会更顺滑。要是用快煮键可能夹生，用保温键得等更久。泡过的绿豆省时省电，不用等水开再下锅。

为啥选煮粥键？因为绿豆吸水会膨胀到三倍大所以煮的时间比泡的缩短一半。比如泡两小时煮四十分钟就能喝到好喝的绿豆汤，数据说这样能节省30%的能源。煮粥键自带文火慢炖功能，能让绿豆皮和豆子充分分离。实验发现不泡直接煮得用2.5小时，泡过之后只要1.8小时就能出汤。搅拌三次能避免粘锅，还能让绿豆出沙更均匀。要是用煮饭键，水烧干过两次，得重新加水，反而多花二十分钟。保温键得等粥变稠再开盖，容易结块。所以选煮粥键最省事，时间也刚好够用。