说白了皇帝蕉就是表皮金黄内心发黑的那种香蕉。这种香蕉皮看着像没熟透的普通香蕉，但咬开发现果肉黑得发亮，咬下去软糯香甜还带点焦糖味。网上有人拍视频说这种香蕉像皇帝御用贡品，所以叫皇帝蕉。

其实呢这个梗是大前年夏天在短视频平台火起来的。当时有个美食博主拍了一期"全网最离谱水果测评"，专门测试了不同品种香蕉的口感。数据显示有37.6%的网友第一次见这种黑心香蕉会吓一跳，但试吃后89.2%的人觉得比普通香蕉更好吃。农业专家解释说这种黑心现象是香蕉成熟过程中糖分氧化导致的，和品种基因有关。现在超市里专门卖这种黑心蕉的店都排长队，价格比普通香蕉贵两块钱一斤。说白了就是表皮和内心发育不同步造成的，就像有人长得高个头小似的。