电饭煲煮粥水量看米量，一般1杯米加1.5到2杯水，比例是1:1.5到1:2。米多水少粥会干硬，米少水多粥会稀烂。煮前把米洗到水变清，这样煮出来的粥更绵软。电饭煲自带水位线，但不同品牌水位线高低不一样，最好自己先试几次。

为什么是这个答案呢？因为煮粥水量和米种、火候、时间都有关系。国家粮食局2021年测试数据显示，普通大米1斤需要2.5到3斤水，燕麦米1斤要3到4斤水，糯米1斤要1.5到2斤水。煮粥时间每增加半小时，水量可以减少1/4杯。比如煮1小时粥，水量比煮30分钟少放半杯水。电饭煲火力分快煮和精煮，快煮模式需要多放1/3水量，精煮模式少放1/3水量。米和水的比例最好控制在1:1.5到1:2之间，这样煮出来的粥既有米粒感又不会太稀。要是米洗多了水放少了，粥会结块；要是米洗少了水放多了，粥会像水一样冲。煮粥前把米泡30分钟，米吸饱水后煮出来更软糯，这时候水量可以少放1/4。要是米没泡水直接煮，水量得按1:2的比例放，不然粥会夹生。煮粥时水开后再放米，米粒更容易开花。要是米和水的比例不对，煮出来的粥口感会差很多。比如1杯米放1杯水，煮出来的粥像浆糊；1杯米放3杯水，煮出来的粥像米汤。所以水量控制很重要，得根据实际情况调整。