电饭煲煮排骨最好按炖煮键或煲汤键，时间大概40分钟到1个半小时。排骨肉多骨头硬，需要用足够温度和时长把肉炖烂，骨头里的钙才能煮出来。

为什么这么选呢？因为电饭煲的炖煮键功率一般在500瓦以上，能保持持续高温慢炖，而煮饭键功率只有300多瓦，容易中途断电。测试数据显示，用炖煮键煮1.5斤排骨，40分钟肉就酥了，骨头还能嚼；要是用煮饭键，得120分钟骨头都咬不动。不过像苏泊尔X6这种高端款，自带“排骨”专用键，功率更高，时间能缩短到30分钟。但大多数电饭煲没这个键，所以选炖煮键最保险。另外要注意，排骨要提前焯水去血沫，否则煮出来有腥味。提醒，如果电饭煲容量小于2升，炖煮时间要加10分钟，因为小容量锅容易受热不均。