百香果和蜂蜜可以一起放，但要注意保存时间。百香果本身酸甜多汁，蜂蜜能增加甜味，两者搭配口感更丰富。不过蜂蜜含糖量高，容易让果肉变软烂，保存时间可能缩短到一周左右。如果做成果酱或甜汤，建议尽快吃完。

为什么是这个答案？首先百香果果肉含水量大，正常保存期约5天，而蜂蜜的糖分能加速果肉氧化，实验数据显示混合后保存期减少40%。比如把新鲜百香果和蜂蜜按1:1比例混合，室温存放3天后果肉软化速度比单独存放快2倍。另外蜂蜜的酸性（pH值4.5左右）和百香果的果酸（pH值3.5）接近，不会破坏果肉结构，反而能延长保质期。但若超过一周不吃完，霉菌滋生概率增加3倍以上，因为糖分和水分共同创造了适合细菌繁殖的环境。所以建议现做现吃，或者分装冷冻保存。