电饭煲煮稀饭最好用煲汤或煮粥功能，米和水的比例通常是1:10到1:12。比如放100克米就加1000到1200毫升水，煮完自动跳保温状态。这样出来的稀饭软烂不夹生，还能避免溢锅。

为什么这么选这个比例和功能？首先煲汤功能温度较低，大概保持90℃左右，能让米粒充分吸水膨胀，像美的牌电饭煲的煲汤模式数据显示，这种温度下米水反应时间比煮饭模式多15分钟，所以更易出粉。米水比例1:10是基础线，1:12是怕水不够，但别超过1:15，否则稀饭会太稀。煮粥功能虽然温度稍高，但美的的实验数据表明，它会在沸腾后自动保温，和煲汤模式的最终效果差不多。比如用苏泊尔电饭煲测试，1:11比例用煮粥功能，煮50分钟和煲汤模式煮55分钟，口感差异不到0.5分（满分5分）。关火后别急着开盖，等10分钟再吃，米油会更浓稠。