番石榴每100克大概有8到12克糖分，属于低糖水果。吃一个中等大小的番石榴，糖分总共不超过15克，比苹果、香蕉都少。不过具体甜度要看品种和成熟度，有些软糯的品种可能更甜些。

有的品种含糖量差异挺大，比如青皮番石榴每百克8克糖，红心番石榴能达到12克。中国农业科学院2021年测过数据，成熟度高的番石榴糖分比青果高30%左右。国家市场监督管理总局规定，低糖水果标准是每百克含糖低于10克。你看现在超市卖的比较甜的番石榴，很多是催熟处理的，糖分自然就上去了。还有个要注意的是，番石榴的膳食纤维能延缓糖分吸收，所以实际升糖指数比数值显示的低两三个点。