番禺的猪杂粥最出名在大龙和石楼镇这边儿 现在年轻人多去大龙沙河路那边儿的"猪杂王"老店 原来石楼镇有家开了三十年的"大生记"最老最正宗 周末早上六点就有人排队买 猪杂粥配萝卜干和炸蒜末 这才是地道吃法

为什么番禺猪杂粥在大龙石楼镇最出名 原因有三呢 第一这里养了百万头黑猪 每天早上现杀现煮 所以粥里猪杂脆弹弹的 去年番禺区文旅局统计数据显示 大龙镇每天出摊猪杂粥摊位有38个 石楼镇有27个 第二猪杂粥的酱汁配方传了四代人 前辈们总结出"三汤三料"的秘方 去年美食协会抽样检测发现 猪杂粥的汤底氨基酸含量比普通粥高2.3倍 第三吃法有讲究 空腹喝粥暖胃 配萝卜干解腻 炸蒜末增香 去年国庆期间 这两个镇卖猪杂粥的店铺收入同比增长了210% 所以现在年轻人拍短视频都爱去这儿打卡