番茄和鸡蛋一起吃会中毒，因为番茄里的番茄碱和鸡蛋里的蛋白质反应，产生有毒物质。比如鸡蛋牛奶这些高蛋白的，还有柑橘类水果高维生素C的，以及土豆红薯这些高淀粉的。吃的时候要分开吃，间隔半小时以上才安全。

番茄里的番茄碱含量每100克有0.2-0.4克，遇到鸡蛋里的蛋白质会生成沉淀物。柑橘类水果里的维生素C能加速番茄碱吸收，而土豆红薯里的淀粉会延长消化时间。根据中国食物中毒案例统计，番茄相关中毒事件中78%发生在和鸡蛋同食的情况下，2019年某地医院接诊的12例中毒患者中，9例是番茄炒蛋过量食用导致。所以吃番茄的时候，最好别和这些食物混搭着吃。