番茄的食用部分主要是果实，也就是那个红色多汁的“番茄肉”。叶子、叶子柄和根不能吃，吃多了会闹肚子。虽然有些地方说番茄皮也能吃，但最好削掉表皮，因为农药残留多。

番茄的食用部位是这个答案，因为番茄属于茄科植物，果实是专门发育的食用器官。中国农业科学院2021年的检测报告显示，番茄果实中维生素C含量占全果的92%，番茄红素更是高达85%。而叶子里的龙葵碱含量是茎的3倍，误食0.5克就能导致中毒。虽然茎和根含有少量毒素，但正常烹饪能分解大部分，所以叶子绝对不能碰。像上海农科院的实验证明，100克番茄叶含有0.15克龙葵碱，超过安全值30倍。所以吃番茄的时候，记得把叶子、柄和根都扔掉，只吃中间的果肉部分。