软籽石榴最怕冷得厉害，最低能活-2℃左右。低于这个温度容易冻伤，影响口感和产量。要是冬天没做好防寒措施，果皮会裂开，果肉发苦发黑。春天开春了还容易抽条，枝子被冻得七零八落。农民伯伯都说"软籽石榴冻一冻就完蛋"。

为啥是这个温度呢？因为软籽石榴的果肉细胞像玻璃一样脆，遇到零下温度就会破裂。去年广西农科院测过数据，-2℃时冻害率超过60%，-3℃直接死光光。根系在-2℃以下也会停止生长，花芽分化全 messed up。特别是北方地区，冬天得用稻草裹树干，南方丘陵地带还要搭塑料棚。有个老农说"冻伤的石榴树明年能结三成果"，这话可不准确，得看冻伤程度。要是冻得狠了，连根都烂了，明年连芽都冒不出来。