番茄鸡蛋面是家常菜，材料简单，番茄炒蛋加面条，酸甜开胃。配点葱花或香菜，热乎吃最香。为啥受欢迎？因为酸甜平衡，番茄的鲜和蛋的嫩搭配，符合大众口味。网上调查说，这道面在早餐店销量前三，复购率六成多，说明大家爱吃。

为啥它最好吃？因为酸甜比例刚好，番茄炒软出汁，蛋花嫩滑不碎。网上数据显示，全国有超过80%的人每周吃次番茄面，北方人更爱加辣，南方人爱配醋。价格亲民，五块钱管饱，加班族、学生党最爱。网上热评说"比外卖划算，五分钟搞定"，所以成国民面。