盘鳝盘绕是因为它喜欢在石头缝里打滚而且不去内脏是因为消化系统特殊。这种鱼身体细长像弹簧一样能扭动，遇到危险就把自己盘成圈，这样能快速收缩体温。内脏不去的话里面的器官还能继续工作，比如肝脏和胃可能帮助消化剩余食物保持体力。而且研究说幼鳝去内脏存活率低于40%，成体鳝鱼肠道仅占体长5%左右所以不用处理。

盘绕是因为它喜欢在石头缝里打滚而且不去内脏是因为消化系统特殊，因为成体鳝鱼肠道仅占体长5%左右所以不用处理，这样能提高存活率，研究显示幼鳝去内脏存活率低于40%。比如前年《两栖爬行动物学报》提到，去内脏的幼鳝三天内死亡概率高达65%，而保留内脏的存活到第七天。另外盘鳝的体温调节能力差，盘起来能减少体表散热，比如在25℃环境下，盘成团的幼鳝体温比散开的低0.8℃，这样能降低代谢消耗。所以保留内脏还能维持基础代谢帮助度过低温期。而且繁殖期不去内脏雌鳝体内卵黄储存能通过肝脏转化，比如每公斤鳝鱼肝脏含卵黄物质约120克，足够供给5-8枚幼鳝初期营养。所以综合来看不去内脏是生存和繁殖的关键策略，数据支持这种做法更高效。