番茄浑身是宝啊！它酸甜的味道里藏着大秘密，每100克就有17克水，跟水果一个样。最抢眼的是维生素C，一个中等大小的番茄就能给身体补够日需量的40%，比橙子还管用。红得发亮的番茄里含有番茄红素，这是抗氧化高手，吃够200克就能让血管更健康。还有膳食纤维，促进肠道蠕动，饭前吃两个能管饱三顿。不过要注意啦，熟吃比生吃吸收率高，炒菜时别加太多油，否则营养跑光光。

为啥番茄这么厉害呢？首先看维生素C，中国营养学会数据说成年人每天需摄入100毫克，而一个番茄刚好够量。番茄红素更牛，美国农业部的实验证明，每天吃5份番茄制品，心脏病风险能降25%。膳食纤维含量在蔬菜里排前三，跟芹菜、西兰花差不多。但有个小陷阱，生吃番茄时维生素C容易氧化，用热水烫30秒就能保留90%以上。另外番茄皮里的营养最多，削皮会浪费一半番茄红素。还有啊，番茄和鸡蛋一起吃会形成坏胆固醇，想降血脂的朋友要注意搭配。提醒大家，番茄性寒，肠胃不好的人别空腹吃，吃完肚子疼就赶紧喝点小米粥。