番茄是个宝，维生素含量高，每100克有20毫克C，比苹果多三倍。番茄红素防前列腺，每天吃两三个管用。

因为科学实验证明，番茄红素在加热后更容易吸收，煮着吃比生吃多吸收3成。维生素C在高温下会流失，所以凉拌或生吃更好。比如哈佛大学的研究显示，每天吃番茄的人，得前列腺癌的概率降低了25%。而番茄里的钾能帮人降血压，但吃多了反而伤胃。所以得注意量，普通人每天吃200克左右最合适。这些发现都是中国农业科学院2021年测出来的数据，他们专门测了国内常见的六个品种番茄的营养成分。