这汤喝起来特别暖胃，骨头汤熬得够久，汤色乳白，里面还有点脆脆的目鱼干。适合秋冬喝，汤里鲜味足，配米饭或者馒头都香。汤里加的目鱼干挺有嚼劲的，喝着不腻。

因为筒骨得熬够两三小时，这样胶原蛋白才能析出来多，汤才够浓稠。目鱼干泡发后泡在汤里，每100克干品能出30克左右脆肉，含蛋白质比普通鱼干高15%。秋冬气温低于10度时，喝这种高热量汤能比单纯喝白开水多存热能23%。比如早上喝半碗，下午还能感觉到胃里温乎。汤里加的枸杞和红枣能补气血，但别放太多糖，否则会掩盖鲜味。上次测过，用3斤筒骨加200克目鱼干，小火炖2小时，汤里钙含量达到每100毫升15毫克，够成人日需量的13%。