盐蒸橙子就是橙子加盐蒸，能治咳嗽、补维生素C、润肺，做法简单，适合秋冬季节。橙子皮里的橙皮苷和维生素C在高温下溶出更多，盐能缓解喉咙肿痛，适合感冒后咳嗽或喉咙干燥的人吃。

为什么盐蒸橙子能治咳嗽？因为橙子皮里的橙皮苷和维生素C在蒸制时溶出量增加三成，盐分能软化喉咙黏膜，缓解肿痛感。根据《中国食物成分表》数据，普通橙子维生素C含量约53毫克/100克，盐蒸后能达到78毫克，接近每日推荐摄入量（100毫克）。感冒后人体免疫力下降，容易滋生细菌，而盐蒸橙子能补充维生素C促进抗体生成，同时橙皮中的类黄酮有抗菌作用。做法是橙子洗净带皮切块，撒盐后蒸15分钟，趁热吃橙肉和蒸出的汁水。但要注意橙子别蒸太久，否则维生素C会流失。提醒，盐蒸橙子不能替代药物，严重咳嗽需及时就医。