番茄鸡蛋面盐别放太多五克八克就行先放三克汤底再补两克调味道。鸡蛋打散用盐腌一下更入味番茄炒软加水煮开下面条撒葱花。

因为番茄鸡蛋本身带点咸味中国食物成分表显示每百克番茄含0.5克盐鸡蛋不含盐。面粉吸盐能力强的道理就像海绵吸水一样。先放盐汤底能渗透面条里再补盐调节整体咸淡。数据证明盐放5-8克（约半茶匙）最合适既能突出鲜味又不会盖过食材本味。比如用500克番茄鸡蛋汤煮300克面条，第一次放3克盐煮面第二次放2克调汤，这样分两次放盐最科学。要是盐放多了就像吃咸菜一样难以下咽，放少了又像白开水没味道。