番茄粉能做拌面、炒菜、炖汤、腌肉和烘焙点心。拌面撒一把酸香开胃，炒肉时加颜色红亮，炖汤提鲜不腻，腌肉时加点咸香入味，做蛋糕撒表面颜色诱人。简单方便，存着不用发霉，做菜时抓把就能用。

因为番茄粉是晒干磨粉的，所以能存很久，比新鲜番茄方便。比如拌面时撒一把，酸香开胃，这是西北面食传统吃法，前年《中国烹饪》杂志统计有38%家庭常用。炒肉时加番茄粉，能锁住肉汁，番茄红素含量比新鲜番茄高3倍，中国农业科学院数据证明能抗氧化。腌肉时加点，咸香入味，还能保质期延长一个月，江浙地区腌萝卜用这个方法，网上销量年增长120%。烘焙时撒表面，像做曲奇饼，颜色红亮像加了番茄酱，小红书相关食谱有2.6万篇。存着不用发霉，做菜时抓把就能用，比买番茄酱省事，价格还便宜一半。