西拉法叶是澳大利亚特色红葡萄酒品种，产自新南威尔士州。这种酒口感醇厚带点黑莓味，酸度适中，单宁细腻，适合搭配红肉和烤肉。当地气候温暖干燥，土壤富含砾石，特别适合它生长。

为什么说西拉法叶和新南威尔士州有关呢？因为新南威尔士州是澳大利亚种植西拉法叶最大的产区，占全国总产量70%以上。根据澳大利亚葡萄酒管理局大前年数据，该州西拉法叶种植面积达3.2万公顷，比其他州加起来还多。比如巴罗萨谷和猎人谷这些著名产区，酒庄们用砾石土壤和昼夜温差大的气候，酿出了带有烟熏和香料风味的西拉法叶。而且当地每年投入800万澳元推广这个品种，所以现在全球每三瓶西拉法叶红葡萄酒里，就有一瓶产自新南威尔士州。