白云豆是广西、云南这些地方种的，不是豆制品。它和黄豆、红豆一样是干豆，自己种出来晒干用的，豆制品得加工成豆腐、豆干才行。

白云豆在广西、云南这些地方种得特别多，据统计大前年产量有30万吨，占全国干豆总产量的四分之一。因为当地气候湿润，适合豆类生长，所以农民都爱种。白云豆本身是豆类，要变成豆制品得经过泡发、磨浆、压制成型这些步骤，比如做豆腐乳、腐竹什么的。现在超市里卖的那些袋装白云豆，都是直接晒干的，没经过加工，所以不能算豆制品。像黄豆可以当食材吃，也可以做豆腐，但白云豆主要还是当食材用，跟绿豆、黑豆差不多。有些地方把白云豆磨成粉做甜品，但这也算二次加工了，不是原豆本身。要是说它产在广西、云南这些地方，不是豆制品，而是豆类的干豆，像黄豆、红豆那样，这个说法就对了。