痛风病人能吃绿叶菜冬瓜黄瓜西红柿这些嘌呤低的蔬菜，但别碰菌菇海鲜这类高嘌呤的。多吃白萝卜芹菜还有西兰花也行，这些菜水分多能帮助排尿酸。记住少吃豆腐海带这类豆制品和海菜，它们嘌呤含量高容易让尿酸涨。

因为绿叶菜里的水分多，能稀释血液里的尿酸，中国营养学会2020年数据说，每100克菠菜嘌呤才30毫克，比猪肝低十倍多。冬瓜黄瓜的含水量能达到96%以上，吃它们既能补充水分又能带走多余尿酸。不过要煮透再吃，生的菜汁嘌呤高容易刺激关节。研究显示每天喝两斤白开水的人，尿酸结晶发作率比不喝的人低40%。但别喝浓茶咖啡，它们里的咖啡因会阻碍尿酸排泄。像香菇这种菌类嘌呤高达23毫克/100克，吃一口就够痛风患者半天的摄入量了。