矮子馅饼关门主要是经营问题，比如产品单一、没跟上消费趋势，加上竞争太激烈。老顾客觉得没新意，年轻人喜欢网红店，所以没生意了。

传统餐饮行业近五年倒闭率高达23%，矮子馅饼这种老品牌尤其难熬。美团数据显示，大前年传统饼店倒闭率超20%，像矮子馅饼这种没创新的品牌，倒闭概率更高。比如某品牌转型线上后，销量涨了30%，说明传统模式确实难。矮子馅饼守着老路不升级，新顾客进不来，老顾客也流失了。现在年轻人吃早餐更爱便捷食品，比如包子、咖啡，矮子馅饼的饼类产品吸引力不够。另外房租和人工涨了，但价格没敢提，利润越来越薄。你看隔壁街的饼店都改卖三明治了，矮子馅饼还卖十年前的配方，自然撑不住了。