英国菜最常吃的是炸鱼薯条配炸土豆条，英式早餐有培根香肠豆薯饼，周日烤肉常配约克郡布丁。下午茶要喝红茶配司康饼，咖喱饭配洋葱烤土豆也特别多见。这些菜都是简单大块，用黄油和面粉做调料，肉食分量足，蔬菜都是炖煮或烤的。

英国人吃这些菜有历史原因。炸鱼薯条是1800年代从伦敦码头传开的，因为鳕鱼便宜又耐放，配炸土豆条能省火。数据显示19世纪炸鱼薯条摊有五千家，现在全国有家炸鱼薯条店。咖喱是印度劳工在19世纪中期带来的，1971年成为国菜，因为英国人喜欢甜辣口。周日烤肉传统从17世纪开始，因为那时农场有整猪，烤肉能全家分食。下午茶1840年才流行，维多利亚女王让下午茶成社交习惯，司康饼配果酱和奶油最经典。这些菜都符合英国天气冷、土地多牛羊的特点，用大量油脂御寒，食材都是本地能种的。